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lunes, 26 de marzo de 2012

Tarta Lazo Rosa

Mar ha cumplido un año.... ¡¡cómo pasa el tiempo!!
Y su mamá ha querido celebrarlo con mucho "glamour".
así que pensó en una tarta muy "cuqui". Y creo que el resultado fue de su agrado.
A mí también me ha gustado mucho el resultado. El fondo blanco es muy bonito, resalta toda la decoración, ahora bien, es superdelicado de trabajar, pues cualquier mota de polvo que ronde a 5m a la redonda, puede aparecer y fastidiarla. Por suerte tuve tranquilidad para poder realizarla sin "estropicios".


Soleis preguntarme, cómo consigo que la capa de fondant quede tan lisa. Tengo que deciros, que conseguir que el fondant quede liso, se consigue con la cobertura de la tarta, es decir, la parte del "enlucido" como la llamo yo es muy importante, y es ahí donde hay que poner empeño en que quede lo más perfecta posible. Suelo poner cobertura de ganaché de chocolate negro, con una textura más o menos similar a la nocilla. Se cubre toda la tarta y se deja enfriar. Si quedan imperfecciones, una vez fría, poner un trozo de papel de cocina y con la mano, continuar alisando. 


Bueno, Mar, FELICIDADES y que CUMPLAS MUCHOS MÁS!!!

Besitos para ti y para tus papis.








21 comentarios:

  1. Que bonita te ha quedado ! un beso

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  2. Que preciosidad!! el lazo está perfecto, y me encanta toda la decoración, con esas bolitas y esas florecitas queda muy elegante, y ese tono de rosa es precioso. Eres una artista! besitos guapa

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    1. Bueno, bueno, bueno Elena, no hagas que me sonroje, ja, ja!!!... como he dicho el resultado me gustó mucho... y la verdad, las fotos no han sacado todo el brillo que tenía la tarta... vista en "real" el acabado era chulísimo, y al menos a mí me lo pareció.
      1bso

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  3. Es preciosa me encanta, qué envidia me da ese lazo tan grande y tan perfecto, y las florecitas y todo me parece preciosa. Besos

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  4. Bueno, Paula, me alegra que te guste, gracias por tu visita, y por tu comentario.

    Algún dia que tenga un poquito de tiempo, contaré cómo se hace el lazo, ya que queda muy resultón.

    1bso

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  5. Mi mas sincera enhorabuena Lisi, y lo digo con conocimiento de causa. Fui una de las afortunadas que disfrutó con esta tarta y debo decir que no solo era preciosa ademas estaba riquísima.

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    1. Gracias Xelo, no hay mejor satisfacción que la que me dais cuando confirmáis que os ha gustado, porque lo que me interesa en este tipo de tartas es que además de bonita, guste al paladar.

      1bso y gracias por la visita

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  6. Alicia que bonita te ha quedado el lazo precioso las bolitas quedan muy monas y las florecitas una monada. Vamos que la tarta quedó perfecta.
    Besos

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    1. Bueno, bueno....realmente con una decoración sencilla queda una tarta bonita.

      Ahora, no sabes lo que me cuesta hacer bolita a bolita...tendré que conseguir algo para hacerlas en serie....

      1b7 i ja parlem.

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  7. Bueno, estoy alucinada! Acabo de leerne todas las tartasde fondant que haces, qué preciosidad todas!! Voy a animarme a hacer una para el cumple de mi peque, el sábado. Pero si he entendido bien, una vez puesto el fondant no es conveniente meterla al frigo, no? Entonces cuando la hago? La dejo fuera del frigo? He pensado hacer un msc de pepitas de chocolate con relleno de dulce de leche y ganaché de chocolate de cobertura. Va a ser la primera que haga, madre mía. Y cubierta con fondant de nubes blanco.
    Si separo las nubes por color me sale entonces fondant rosa y blanco, no? Quedaraá muy sosa la tarta solo de dos colores? Es que no se donde encontrar colorantes ni usarlos. Bueno, si me dijeras lo de meterla o no al frigo te lo agradecería muchisimo.
    Te sigo desde hoy! Un besico.
    Inma.

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    1. Hola Inma,
      no es conveniente meterla al frigo, pues como explican en muchos blogs el fondant "suda" y lo que peor lleva es la humedad, justo lo que pasa en el frigo, sobretodo si se trata de fondant de nubes casero.

      Si quieres potenciar el color rosa, hay un colorante de vahiné líquido que venden en Consum. Puedes agregarlo antes de calentar las nubes en el microondas en lugar de añadir las gotitas de agua. En este enlace puedes verlos http://www.carritus.com/producto/2695916-vahine-colorantes-alimentarios/, le da un tono muy bonito.
      Además para obtener otros colores, por ejemplo el color amarillo, y naranja puedes utilizar colorante alimentario (azafrán)con más o menos cantidad.... bueno y así así por casa encontrarás colorantes varios, yo para el color crema-marrón utilizo chocolate en polvo valor.... ya ves, intento ser muy casera....
      Y eso de quedar sosa con dos colores no te lo había tenido en cuenta...pero he de decirte, que por sencilla que sea la tarta fondant, siempre queda bonita... o al menos a mí me lo parece.

      1bso y gracias por la visita

      Y para los adornos, si tienes cerca de casa un bazar chino, allí siempre puedes encontrar algunos cortadores que pueden servirte para hacer alguna forma... siempre alegra la tarta.

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    2. Hola guapa! Muchas gracias por tu respuesta! Mira hoy he hecho el bizcocho, me ha quedado estupendo, ni yo me lo creo! Mañana haré el fondant y el ganaché de choco. Te contaré qué tal queda too. Un beso!
      Inma

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    3. Qué bien, se me olvidó comentarte que el ganaché de choco, mejor que esté algo reposadito.

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  8. Por cierto que lo de la tarta sosa solo con dos colores es porque yo no se hacer lazos ni adornos, que tú con dos colores haces unas tartas divinas!! Que quede claro jajaja.
    Inma

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    1. Inma, tranquila, que he entendido perfectamente lo que me querías decir, ya te he dicho que no lo había tenido en cuenta.

      Ya me contarás cómo te ha quedado.

      Otro bso.

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  9. Ha sido un placer probar esta tarta, aunque daba un poco de pena por lo preciosa que quedó. Es verdad que la foto no enseña el brillo del lazo.

    Gràcies Lisi, vas fer realitat el meu xicotet capritx

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  10. Hola Marola, gràcies a tú, per confiar en mí.... aixó de dir-me: "fes-ho com tu cregues" m'agrada molt a la volta que em dona un poc d'esglai el pensar si el que jo crec que agradarà, agrada de veritat.
    1b7 i que ho celebrem molts anys!!!

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  11. Por cierto, no se bañan los bizcochos en almíbar ni nada? Gracias! ;)
    Inma

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    1. Sí que se bañan, lo que ocurre es que necesitas un bizcocho firme, aunque depende de la decoración que vayas a ponerle (del peso que tenga) para que que no se te hunda.

      Si es una tarta de un piso, con una capa de fondant y cositas pegadas, no le aporta demasiado peso.

      Para mí gusto, sí que es conveniente poner almíbar, ahora bien, yo no lo hago muy dulce, suelo utilizar café, eko etc, pues el fondant ya le aporta mucho azúcar, pero también reseca el bizcocho, por lo que sí que hay que poner almíbar.

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  12. Muchas gracias! Esto va a quedar de cine! Un besico!
    Inma

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