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domingo, 26 de febrero de 2012

Tarta Hamburguesa


Víctor celebró su 9 cumpleaños con sus amigos. Así que no podría faltar una tarta.... y de algo que nunca falla, Bob Esponja y Patricio, custodiando esta Cangreburguer.
Me hizo mucha gracia David, mi hijo mayor, porque me dijo: Mamá tendrás que avisarle que no la has comprado de McDonalds, y que la has hecho tú !!Ese comentario además de arrancarme una sonrisa, me dio tranquilidad.... había conseguido el efecto deseado.


Lo más destacado es cómo se prepara la hamburguesa para que tenga el aspecto de carne a la brasa. Está hecha con RKT, como os he comentado en otros post, el RKT es una mezcla de cereales (en este caso arroz chocolateado inflado) y nubes derretidas al microondas. No tiene ningún secreto ni complicación alguna. La receta suele ser a partes iguales, es decir 50% de cereales y 50% de nubes, pero yo prefiero poner más cantidad de cereales, así que puse 65% de cereales y 35% de nubes. Se derrite la cantidad de nubes al microondas previamente salpicadas con unas gotitas de agua. Se sacan y se remueven bien y se añaden los cereales hasta que queden bien integrados.


Antes de modelar o dar la forma deseada hay que esperar a que la mezcla se enfríe un poco, ya que si no se pega por todas partes y por todos los dedos y por todo lo impensable y no hay modo alguno de aclararse. Una vez tibia la mezcla RKT, untarse las manos con mantequilla o aceite para poderla trabajar y ya está. En este caso hice una bola y la aplasté tal y como se hacen las hamburguesas.



Se deja secar y de vez en cuando, se "reaprieta", ya que los cereales se expanden y para que coja consistencia la figura, es mejor "remodelarla" hasta que adquiera una consistencia fuerte.

El bizcocho era un brownie de chocolate, relleno de ganaché de chocolate blanco, con almíbar de eko y cubierta de ganaché de chocolate negro.


Así que FELICIDADES VÍCTOR!!!

lunes, 13 de febrero de 2012

Tarta círculos y lazo


Qué ganas tenía de hacer una tarta así!!!, y por fin, la madre de Andrea me dio la oportunidad. Andrea cumple 18 años y su madre quería prepararle una gran sorpresa, así que estuvimos hablando y decidiendo el tipo de tarta que quería para Andrea.









Confió plenamente en mí, cosa que me satisface muchísimo, pero a la vez me preocupa, ya que siempre queda la duda de si le gustará tanto como a mí.

Que te pidan una tarta "igual" a una que ya tienes hecha es un halago, ya que significa que les ha gustado, pero yo prefiero siempre hacer tartas distintas, así hay más sorpresa.... aunque a la vez es algo arriesgado..... y si no la has hecho antes, pues te encuentras con algún imprevisto que salvar.



En este caso, me puse a decorar, era algo complicado conseguir la forma perfecta de los círculos del fondant, sobretodo a la hora de ir pegándolos en la tarta.



El lazo lo preparé con antelación para que estuviera bien seco a la hora de colocarlo de "topper" de la tarta. 

Para darle el acabado brillante le apliqué polvos "Magic Fairy Sringles" de Squire Kitchen, que compré en la casitadulcedelasflores, diluidos con alcohol comestible. 

Para hacer el lazo, seguí el tutorial de Lara de tartacadabra, donde lo explica e ilustra de maravilla.

FELICIDADES ANDREA por tus 18 AÑOS!!!

martes, 7 de febrero de 2012

Tarta Raqueta (Head Youtek Extreme Mp)

Esta raqueta la preparé para el cumpleaños de Álvaro. En esta ocasión fue su padre el que me llamó para preguntar si podia prepararle una tarta de cumpleaños y sorprender a su hijo.


Era un gran reto para mí, pues sorprender a un quinceañero y a sus amigos es difícil, pero sorprender a su padre era casi lo que más me preocupaba... la verdad, las personas que son muy delicadas con su trabajo, luego son exigentes con el trabajo de los demás, y este era el caso.


Primero se preocupó mucho por el tema de la tarta, y una vez decidido, teníamos que concretar los detalles.


Así que entré en San google a buscar el modelo exacto de la raqueta con la que Álvaro juega al tenis, y una vez confirmado, me puse manos a la obra.


La base de la tarta era un brownie de chocolate, bañado con almíbar de eko, relleno de ganaché de chocolate blanco... y cubierto con crema de mantequilla.


Me hice una plantilla para poder darle al bizcocho la forma de raqueta. La coloqué sobre el bizcocho y recorté el bizcocho sobrante. 


Me resultó algo complicado hacer el hueco de la raqueta, así que en esta zona me ayudé de la crema de mantequilla.


Este fue el resultado final... y nos gustó mucho a todos.


FELICIDADES ÁLVARO y que cumplas muchos mááássss!!!














miércoles, 1 de febrero de 2012

Tarta Princesa Barbie

Tal y como os dije en mi post anterior,  era el cumpleaños de una princesa, así que las demás princesas se pusieron las mejores galas para tal celebración.


La base de la tarta, es un brownie de chocolate, bañado con almíbar de eko,  relleno con nata vegetal, y cubierto con ganaché de chocolate negro, una combinación estupenda!!!.

Esta tarta la realicé sin molde, es decir, no tengo el kit de muñeca, así que os cuento cómo la preparé. Horneé 3 brownies de chocolate, en 3 moldes de diferentes tamaños. Después los coloqué uno encima del otro, de mayor tamaño a menor y después recorté las partes sobrantes hasta obtener la forma de vestido deseada.



Compré una Barbie, le quité el vestido y forré todo el cuerpo y las piernas con film de plástico, y una vez tenía ya el bizcocho cubierto con el ganaché de chocolate negro, hice un agujero en el centro, tipo el agujero de un volcán, y clavé allí la muñeca. También le protegí el pelo con film de plástico para no ensuciarlo durante la decoración. A partir de ahí a vestirla con fondant.


Decidí vestirla en blanco y rosa, obviamente los colores preferidos de María.... y poco a poco le puse todos los detalles. A la parte rosa, le dí una capa de brillo White Hologram... y quedaba super bonito!!!, en las fotos puede apreciarse el brillo purpurina del cuerpo del vestido.


Y lo que realmente quedaba bonito era el conjunto de la tarta y los cupcakes  a juego preparados para la ocasión.



Así que felicidades María y que cumplas muchos mááássss






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