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lunes, 31 de octubre de 2011

Galletas Bodas de Plata


Este encargo me lo hizo Eva, ya que su hermano iba a celebrar su 25 aniversario de boda y quería darle una "dulce" sorpresa.


Así que pensé en este diseño, y decoré las galletas con masa fondant, cómo me gustó el resultado.


Casi me atrevo a decir que disfruto más decorándolas con fondant que con glasa real, me gusta más el acabado.


 


 Luego las embolsé todas y les anudé un lacito, para después empaquetarlas en una bandeja "monísima"


Felicidades Pepe y Mª Carmen por vuestras bodas de plata y por la suerte de tener a Eva en la familia.

Besos.

domingo, 30 de octubre de 2011

Galletas Bautizo


Madre mía, el tiempo que tengo hechas estas galletas, y yo estaba convencida de que las había publicado, pero no.... dando un repaso, he visto que no habían salido, así que os las enseño.



La tía de Noelia, confió ciegamente en mis galletas,.... pero he de confesar que sufrí lo mío. 



Estas galletas nada más y nada menos que acabaron en Madrid, y hasta que no me confirmaron que habían llegado sanas y salvas no descansé.



La receta de la masa de las galletas es la galleta básica de canela, y en este caso están decoradas con glasa real.



Os pego a aquí de nuevo la receta:

La receta me la cedió  Mariló, y la utilizo muy a menudo, pues quedan unas galletas muy consistentes y a la vez sabrosas, que resisten bastante bien. Yo cambio la esencia, propuesta por Mariló por una pizca de canela que siempre tengos a mano.

INGREDIENTES: (para unas 20 galletas tamaño normal)
  • 1 huevo
  • 125 gramos de azúcar 
  • 125 gramos de mantequilla
  • 260 gramos de harina floja (yo suelo utilizar la de repostería de la marca Consum)
  • un poco de canela
  • 1 pizca de sal


PREPARACIÓN


Batimos muy bien, el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente (o si no es posible , por falta de previsión o falta de tiempo, aunque no es recomendable  yo le doy un toque de 15 segundos al microondas). Batimos hasta que el azúcar y la mantequilla esten bien integrados. Echamos el huevo previamente batido. Seguidamente incorporamos la canela (a gusto). De nuevo vamos batiendo bien y ya incorporamos la harina con la sal. Una vez tenemos la mezcla preparada, la metemos en una bolsa o taper y la dejamos reposar en el frigorifico.



Lo ideal es hacerla de un día para otro. Pero si se tiene prisa, a la hora suele estar ya endurecida.

Una vez la masa tiene una consistencia que permite trabajar con ella, ya está. Utilizo film transparente para amasarla y manejarla mejor.



Una vez amasada, dejamos un grosor de 4-5mm, y con un cortador le damos la forma a las galletas. En este caso fue el cortador con forma de huevo.

Como bien insiste Mariló es importante recordar que las galletas NO SE HORNEAN CON AIRE, sobre todo porque con la alta dosis de mantequilla que llevan, se expanden, así que calor arriba y abajo y listo. Programar el horno a 160º-180º y no tenerlas más de 12-15 minutos.

Se sacan justo cuando los bordes están dorados. Ese es el punto para que una galleta quede crujiente y rica, y no quede reseca y dura.

Una vez tenemos las galletas podemos decorarlas a gusto, en este caso utilicé glasa real y moldes de galletas de diversos motivos de bebés, pero también podemos utilizar fondant, chocolates, etc.


Para  preparar la glasa real con la que he decorado las galletas, sigo un paso a paso que nos dejó Bea en su rincón, y que está super-bien detallado. 

sábado, 29 de octubre de 2011

Tarta Monsters High



Bueno, pues aquí os enseño la última tarta que he creado.

Llegó la mamá de María y me preguntó si le podía preparar a María una tarta de cumpleaños de las "Monsters  High", la verdad no me sonaban de nada.... yo por casa ya sabéis, solo tengo a Bob Esponja, Phineas y Ferb... y cosas de chicos, así que ni idea, pero buscando por Google, enseguida pude documentarme.



Además, justo en el momento me lo preguntaron, en la lista de mis blogs de la derecha, apareció una preciosa tarta sobre las Monsters High en el blog de Tartas Helena, por lo que de repente se me aclararon las dudas.



Así que la tarta que diseñó Helena en este caso, me sirvió de total inspiración para la mía.


Es un bizcocho MSC de vainilla con pepitas de chocolate, relleno de crema de avellanas y cacao, almíbar de EKO y cubierto con ganaché de chocolate negro.... mi perdición!!!.



A María le ha encantado, ya me ha llamado para decirme que le ha gustado muchísimo, .... su mami, no se ha podido resistir y se la ha enseñado antes de la fiesta.... qué contenta está María.



Felicidades María y que cumplas muchos más!!!!.

Besitos

domingo, 16 de octubre de 2011

Bienmesabe



Casualidades de la vida. El domingo pasado, mi madre de repente recordó un dulce que hacía mi abuela. Según mi madre, mi abuela lo preparaba para los grandes eventos. ¿Cómo se llamaba?, mi madre empezó a recordar y se acordaba de que llevaba almendra, y pensando y pensando, al fin me dijo, "se llamaba "BIENMESABE" y cuando mi madre (o sea mi abuela) lo hacía, todos los comensales decían que estaba "exquisito"".

Me puse a buscarlo por "San GOOGLE"  y algo encontramos, así que le dije a mi madre que algún día lo prepararíamos.

Por otra parte, mi amiga Estefanía se está preparando para ser distribuidora de Thermomix(c), y vino a casa, junto a su monitora para hacerme una demostración de las maravillas que allí se pueden preparar. LLanos, su monitora, me dijo que me traía algo, pues Estefanía le había contado ya sobre mis pasteles.... y menuda sorpresa me dió, resulta que me traía la receta del "Bienmesabe" facilitada por Salvador Gallego y adaptada para la Thermomix(c). Desde aquí os digo que si alguna está interesada en comprar la Thermomix(c), muy gustosamente le pondré en contacto con Estefania.

Vaya cúmulo de casualidades, que además continúa. Hoy es el santo de mi madre, así que llevaba varios dias pensando qué le podía preparar. Solo íbamos a estar en casa los nenes, nosotros y ella, por lo que preparar una tarta de fondant, aunque lo diré con letra pequeña me daba un poco de pereza, pero algo teníamos que hacer, así que la receta del Bienmesabe me ha venido al pelo, aunque yo como no tengo de momento la Thermomix(c) la he tuneado para poder prepararla con mis "cacharritos".



Bueno mamá, hoy el post y el postre "va por tí", FELICIDADES.

Vamos a la explicación 
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