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lunes, 28 de noviembre de 2011

Tarta Mickey Mouse




Esta tarta creía que no la podía publicar, ¡¡Cuántas veces me he puesto a ello!!, pero por una cosa u otra tenía que posponerla.



Me llamó Mariola y me preguntó si podía hacerla. Sabe que voy apurada de tiempo, pero no podía negarme a preparar la tarta de cumple de Bernat y Guillem.



He invertido mucho tiempo en ella, pero el resultado me ha gustado mucho.


En este caso, el bizcocho era un brownie de chocolate, con tres capas de ganaché de chocolate blanco. Bañada en almíbar de eko, y cobertura de ganaché de chocolate negro.


Temía que no estuviera esponjosa, así que la empapé bien.


Cuando la gente, sobre todo las personas mayores prueban este tipo de tartas, casi siempre la reacción es la misma...." uhmm, está buena, pero demasiado consistente, ¿no podría ser menos pesada?", y yo siempre contesto lo mismo.... "esto es una delicatessen, y hay que cortar las raciones pequeñas, quien quiera repetir, puede, y quien se come su ración es como que te has probado las gotitas de un buen perfume".


Una vez, preparé una tarta de 40 raciones y la cortaron en 10, casi me muero cuando la vi servida, pues en cada plato había tarta para 4 personas. Sin embargo, es extraño que los niños arrasen en una tarta. Pues tengo que deciros a ciencia cierta que los niños no dejan ni rastro de esta tarta.... en los cumples de mis nenes, algunas veces casi les he cortado la manita porque todos quieren su parte de tarta, y además como se la eligen y te señalan la porción con el dedo, "yo quiero esa flor", "yo la estrella", "yo la burbuja" es toda una proeza cortarla sin causar daño a nadie.


Espero que Bernat y Guillem disfrutaran  tanto en su cumple, como yo preparándola. Y Gracias a su mamá por confiar "totalmente" en mí.

FELIÇ ANIVERSARI BERNAT I GUILLEM!!!


domingo, 27 de noviembre de 2011

Paso a paso. Bob Esponja y su Cangreburguer


Varias personas, me han preguntado si puedo poner un paso a paso de la tarta de Bob Esponja y su Cangreburguer. No me resulta fácil, pues todas las tartas las entrego "en caliente", es decir, corriendo, por lo que hay veces que no me da tiempo ni a fotografiarlas, así que sintiéndolo mucho, apenas puedo detenerme durante la creación de las mismas, ójala... pero siempre voy con prisas.

Pero como ya he hecho varios borradores, he intentado describir el procedimiento con unos gráficos que he creado y espero que sirvan para ilustrar la explicación. Además, ya hace tiempo que la hice, así que puede se me olvide algo. De todos modos, es un placer, escribir este paso a paso.


Bob Esponja, está sentado, -toda una proeza-, la parte marrón la hice con brownie  de chocolate relleno. Preparé el brownie  y recorté la pieza base de los pantalones:
Y la decoré con fondant marrón. Le clavé dos brochetas que luego me servirían para fijarla a la base.
Por otra parte, preparé el RKT (cereales mezclado con nubes 60%-40%). Lo explica detalladamente Silvia del blogfondant a la tarta en su entrada de Spiderman.  La mezcla resultante es muy manejable, por lo que puedes darle la forma que quieras, es más, cuando lo dejas secar, puedes esculpirlo y dejarlo como te interese. En este caso no era nada complicado, prensar , aplastar , dejar secar y cortar un rectángulo.


Cuando hago a Bob, siempre me imprimo una imagen en un A4. En concreto me gusta mucho esta, por la expresión de Bob Esponja, es de Chiquipedia y me sirve de guía, sobretodo en cuanto a proporciones de ojos, boca y demás.

Una vez seca la parte amarilla de Bob, la uní a los pantalones (aprovechando las brochetas) y ya le puse la camisa y así me servía para tapar las juntas entre lo amarillo y los pantalones. Los pies también los hice con RKT forrado con fondant negro.

Ahora la hamburguesa. Es muy sencilla y da el “pego”. Mira, primero hice un bizcocho redondo en un molde de 20cm. Y volví a hacer más RKT. Esta vez utilicé un molde redondo de 22cm, ya allí aplasté la masa de RKT para darle la forma circular y el aspecto de carne de hamburguesa ya lo tiene la propia mezcla.
Pues nada, corté el bizcocho para que quedaran las dos partes del pan de la burguer. Y a decorar: Primero la base, muy facilita, toda marrón, claro el pan de la hamburguesa no tiene secreto. 

Después coloqué la hamburguesa encima, pegada con ganaché de chocolate negro.
Y  fui poniendo los demás componentes con fondant, el tomate (rojo), lechuga (verde), cebolla (blanco), y queso (amarillo), solo por los bordes, ya que si se rellena demasiado quedará demasiado empalagosa.
Y ya después la tapa de nuevo pegada con ganaché de chocolate negro y forrada en color marrón:
Para el sésamo del pan de la hamburguesa utilicé cereales de arroz inflado de chocolate.

Tengo que avisaros de que el traslado de esta tarta no resulta fácil, pues los brazos de Bob Esponja quedan bastante en el aire, y si se mueve mucho puede que ser rompan.

Bueno, espero que este paso a paso, os haya aclarado el procedimiento. Si tenéis alguna duda o necesitas alguna aclaración ya sabéis que me lo podéis preguntar.

martes, 8 de noviembre de 2011

Tarta Winnie the Pooh

 La abuela de Juan, me contó que le gustaba mucho Winnie the Pooh, así que el tema de la tarta estaba más que claro.


Juan está hecho un campeón, ha cumplido 4 años


La tarta estrella del momento, es el brownie de chocolate, bañado con almíbar de eko (por eso de que lo comen niños), rellena de dulce de crema de cacao blanca, y cubierta de ganaché de chocolate negro.



Juan, me alegro de que pasarais un feliz día.


Y que CUMPLAS MUCHOS MÁÁÁSSSS !!!


sábado, 5 de noviembre de 2011

Galletas de Hello Kitty

Estas son las galletas de Hello Kitty que preparé para el cumple de Paula. Hace tiempo que las quería publicar, pero siempre por una cosa y otra, se quedaban de "reserva".

Me llamó Paula mamá y me dijo que a Paula hija, le haría mucha ilusión tener en su cumple algo de "Hello Kitty". Lo que ocurre es que yo para esas fechas, ya tenía muchas otras cositas, así que me venía algo justo, y le dije que lo intentaría. 


 La mamá de Paula me insistió y me pidió que al menos fueran unas galletas. ¡¡Madre mía, unas galletas !! pero si no tenía ni el molde.... y no será que no le he buscado.
Por lo visto, es "visto y no visto" así que tendría que ingeniármelas para tener un molde de Hello Kitty "para ayer". Me puse a buscar y como siempre, Sugar Mur tiene solución para todo, así que seguí su tutorial y me preparé el cortador.
El cortador lo utilicé para cortar las galletas, y también el fondant.
Una vez horneadas, y decoradas, las embolsé todas y les puse un lacito rojo, y para llevárselas , utilicé una cestita de mimbre roja.


¡¡¡Felicidades PAULA!!!


La receta de las galletas, es la que siempre utilizo, pues como os comento muchas veces, es una galleta muy resistente, crujiente , sabrosa y que combina a la perfección con la masa fondant.


Os la dejo en "Más información", para que la tengáis más a mano, ya os comenté que la saqué del blog de Mariló, cambiando la esencia, propuesta por Mariló por una pizca de canela que siempre tengo a mano.



martes, 1 de noviembre de 2011

Fantasmas y Calabazas para Halloween



Hemos tenido Halloween, y los nenes han disfrutado un montón, así que valió la pena el esfuerzo realizado para conseguir que todos los de "truco o trato" tuvieran su chuche.




Estaba pensando en qué podía preparar, cuando Chris, de Sugar Mur nos presentó su propuesta




No sé si conocéis el blog de Sugar Mur, es recomendable 1000x1000, si he puesto mil x mil. Chris tiene una "imaginancia" como ella misma la define, que no tiene límites, y además comparte y explica sus ideas como nadie, consigue que las cosas complicadas se conviertan en fáciles....

Aunque es imposible estar a su nivel, mis nenes y yo hemos disfrutado mogollón preparando las calabazas  y fantasmitas que repartimos en la Noche de Halloween. 




Hicimos algún cambio, David se dedicó a dibujar los ojitos y la boca de todos los fantasmas... con un rotulador comestible y Javier que también quería dibujar "ojos y bocas" le convencimos para que nos pintara la decoración de Halloween en unas hojas... y así poder decorar las paredes de la casa.



Después los embolsamos y preparamos para el reparto.




Y fué una noche llena de "tratos", ya que ellos nos dieron los "trucos"




Os dejo el enlace a su detallada explicación ya que "es perfecta", "clarísima" y muy "detallada", y desde este rincón le doy de nuevo las gracias por todas sus "maravillosas" aportaciones.


¡¡¡ HAPPY HALLOWEEN !!!



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