Galletas Monster High (con su tarta)

Las Monster High están de moda, están por todas partes, y a las niñas les encantan, así que las preparé para la fiesta de cumpleaños de PAU.

La decoración de estas galletas está hecha sin ningún cortador , es decir, estirando la masa de fondant blanca y con una plantilla impresa de la carita,  recortando la silueta con una esteca-cortador, el lazo está hecho con fondant rosa y la decoración con un rotulador negro comestible.

La masa de las galletas, es la de canela, la que más me gusta, por su consistencia y sabor y su contraste de sabores al dar el bocado junto con la masa de fondant.

Os recuerdo la receta más abajo en este mismo post, pero es la que utilizo habitualmente cuando hago mis galletas, he probado otras, que son distintas, pero para mí es la que más me gusta.

INGREDIENTES: (para unas 20 galletas tamaño normal)

• 1 huevo
• 125 gramos de azúcar 
• 125 gramos de mantequilla
• 260 gramos de harina floja (yo suelo utilizar la de repostería de la marca Consum)
• un poco de canela (el sabor, puede cambiarse por cualquier esencia, según gustos)
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Batimos muy bien, el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente (o si no es posible , por falta de previsión o falta de tiempo, aunque no es recomendable  yo le doy un toque de 15 segundos al microondas). Batimos hasta que el azúcar y la mantequilla esten bien integrados. Echamos el huevo previamente batido. Seguidamente incorporamos la canela (a gusto). De nuevo vamos batiendo bien y ya incorporamos la harina con la sal. 

CAMBIOS INTRODUCIDOS:  A medida que he ido practicando he ido personalizando un poco el modo de prepararlas. Una vez tenemos la mezcla preparada, la metemos entre dos hojas de papel de hornear y la estiramos, dejándola como una plancha de 0,5cm de grosor, como si fuéramos a cortar las galletas en ese momento. Se deja reposar en el frigorífico, al menos una hora, pero lo ideal es prepararla de un dia para otro.

Yo preparo la masa, la estiro y la congelo. Y cuando voy a hacer galletas, la saco del congelador y la dejo encima del banco de la cocina, y sin esperar a que se descongele del todo empiezo a cortar las galletas. Cuanto más refrigerada este la galleta, mejor se hornea, ya que no se deforma prácticamente nada.

No está de más recordar que las galletas NO SE HORNEAN CON AIRE, sobre todo porque con la alta dosis de mantequilla que llevan, se expanden, así que calor arriba y abajo y listo. Programar el horno a 160º-180º y no tenerlas más de 12-15 minutos.

Se sacan justo cuando los bordes están dorados, y se dejan enfriar sobre una rejilla. De este modo la galleta quede crujiente y rica, y no quede reseca y dura.

Estas galletas acompañaban a la tarta de Pau, y se puso muy contenta al ver el conjunto.

FELICIDADES PAU!!!