Maceta de Galletas para Comunión

Lo prometido es deuda, tal y como os comenté en el post tarta de Comunión II, Belén tiene más que mucha suerte, ya que su tía Amparo, además de regalarle la tarta también decidió llevarle esta maceta con galletas decoradas.

La receta de las galletas, es la que teneis en el blog, son galletas de canela, no me canso de hacerla, tanto por el sabor, como por la consistencia y además por su duración. Siempre intento hacerlas en el último momento, para que al entregarlas esten los más reciente posible, eso sí, respetando el tiempo de "enfriamiento" para que no se ablanden al embolsarlas.

Ya os he comentado en otros post sobre macetas de galletas, que la brocheta la pincho antes de hornear. Alguna vez no lo he hecho y he pegado con un celo la brocheta a la bolsa, pero me gusta mucho más el resultado cuando salen ya horneadas con su palito y todo.

Os copio de nuevo la receta, que como ya os comenté la saqué del blog de Mariló, cambiando la esencia, propuesta por Mariló por una pizca de canela que siempre tengo a mano.

INGREDIENTES: (para unas 20 galletas tamaño normal)

• 1 huevo
• 125 gramos de azúcar 
• 125 gramos de mantequilla
• 260 gramos de harina floja (yo suelo utilizar la de repostería de la marca Consum)
• un poco de canela
• 1 pizca de sal
• colorante (opcional, en este caso yo utilicé colorante en gel amarillo de la marca Wilton, pero si quieres hacer una prueba y piensas que no tienes colorante, estas equivocad@, tod@s tenemos en casa colorante-azafrán, así que se puede tintar la masa añadiendo el colorante en polvo hasta conseguir el color deseado amarillo-naranja)

PREPARACIÓN

Batimos muy bien, el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente (o si no es posible , por falta de previsión o falta de tiempo, aunque no es recomendable yo le doy un toque de 15 segundos al microondas). 

Batimos hasta que el azúcar y la mantequilla esten bien integrados. Echamos el huevo previamente batido.

Seguidamente incorporamos la canela (a gusto). De nuevo vamos batiendo bien, incorporamos en este momento el colorante, para que se integre bien, teniendo en cuenta que al añadir la harina se aclarará bastante el tono y ya incorporamos la harina con la sal.

Una vez tenemos la mezcla preparada, la metemos en una bolsa o taper y la dejamos reposar en el frigorifico.

Lo ideal es hacerla de un día para otro. Pero si se tiene prisa, a la hora suele estar ya endurecida.


Una vez la masa tiene una consistencia que permite trabajar con ella, ya está. 

Utilizar film transparente arriba y abajo de la masa para amasarla y manejarla mejor.

Una vez amasada, dejar un grosor de 4-5mm, y con un cortador le damos la forma a las galletas. En este caso de la imagen era un cortador en forma de huevo, pero para las flores, evidentemente utilicé un cortador de flores ;).

Como bien insiste Mariló es importante recordar que las galletas NO SE HORNEAN CON AIRE, sobre todo porque con la alta dosis de mantequilla que llevan, se expanden, así que calor arriba y abajo y listo. Programar el horno a 160º-180º y no tenerlas más de 12-15 minutos.

Se sacan justo cuando los bordes están dorados. Ese es el punto para que una galleta quede crujiente y rica, y no quede reseca y dura.


Una vez tenemos las galletas podemos decorarlas a gusto, en este caso nosotros utilizamos circulos de fondant blanco.

Además, para darle un toque "in" a la maceta, preparé una galleta de niña de comunión.

Espero que os haya gustado,  y sobretodo que Belén pasara el DIA MÁS FELIZ DE SU VIDA.